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Donde tradición bordelesa y visión contemporánea se encuentran No hay nada que disfrute más que sumergirme en la esencia de una bodega desde la raíz —literalmente desde el viñedo— hasta la copa y más con grandes amigos como en este caso Lucas Gailhac (@wineoptimist), apasionado experto en vinos con el que comparto grandes historias, reflexiones, […]

Juegos para Estudiantes de WSET Diploma y Master of Wine ¿Es posible aprender sobre vinos de manera más efectiva y divertida? Sí, con juegos diseñados específicamente para reforzar el conocimiento en viticultura, enología y cata de vinos. He creado dos juegos pensados para estudiantes avanzados, como aquellos que cursan el WSET Diploma o incluso se

Cómo Elegir el Vino Perfecto para Cada Comida Cuando combinamos comida y vino, no solo estamos mezclando sabores en la boca; estamos desencadenando una compleja sinfonía de reacciones químicas y señales neuronales que influyen en nuestra percepción del gusto, el aroma y la textura. Nuestro cerebro, en este proceso, actúa como un laboratorio químico y

Cómo la inteligencia artificial está transformando la industria Hubo un tiempo en que el vino dependía exclusivamente del ojo experto del viticultor, el olfato entrenado del enólogo y el paladar refinado del sommelier. Hoy, una nueva «nariz electrónica» ha entrado en la ecuación: la inteligencia artificial (IA). Y no, no se trata de un robot

La bodega Esterhazy, ubicada en la región de Leithaberg, Austria, es un tesoro que encarna la tradición vinícola de la zona, combinada con técnicas modernas y una profunda pasión por el arte del vino. Durante mi visita a la bodega, tuve el placer de experimentar su rica historia, recorrer sus viñedos y degustar sus vinos

De viaje por Alemania, un sábado bien temprano nos subimos al coche y partimos rumbo a un pueblo llamado Spay. Es un pequeño municipio ubicado en el distrito de Mayen-Koblenz en Rhineland-Palatinate, al oeste de Alemania. Es un lugar super pintoresco sobre la orilla izquierda del rio Rin. Allí nos esperaba la familia, Matthias Müller,

Una vez mas hemos vivido una experiencia como pocas. La feria de vinos Prowein en Düsseldorf, Alemania. Si alguna vez estuviste en Vinexpo en Burdeos, por ejemplo, te podes hacer una idea de lo que es esto, pero sino imposible. Tienes que verlo con tus propios ojos. Se trata de una de las mejores y

Otra vez y como es frecuente cada año, hacemos una visita a nuestra bodega amiga de Albet i Noya en el Penedés catalán, particularmente en la sub-zona denominada Montañas de Ordal. Una bodega ecológica de montaña hermosa de visitar si estas por la zona. Albet i Noya son pioneros en práctica ecológicas en la viña