La ciencia de la cata
Percepción, química del aroma y del gusto: por qué el vino sabe como sabe.
AprenderFormación avanzada
Masterclasses.
Formación técnica en vino para escuelas, universidades, bodegas e instituciones.
Masterclasses diseñadas para públicos exigentes: estudiantes de WSET Diploma, sommeliers, educadores y profesionales del sector. Desde la gira internacional Argentina Wine World Tour hasta masterclasses temáticas a medida, impartidas por Luciano Wehrli DipWSET.
6 ediciones internacionales5 paísesEspañol e inglés
Fig. 01Argentina Wine World Tour · ediciones
- 6ediciones de la gira
- 5países · Europa y Asia
- DipWSETWeinakademiker
- ES · ENidiomas de impartición
Proyecto insignia
Argentina Wine World Tour.
Argentina sigue muy asociada a Mendoza, a la altitud y al Malbec. Las tres son esenciales, pero la Argentina contemporánea es mucho más diversa. Esta gira de masterclasses técnicas lleva esa nueva historia a los foros donde se forma opinión y se construye reputación internacional: academias, universidades y escuelas de referencia.
El objetivo no es solo catar regiones y variedades, sino entender los factores que hay detrás de cada vino. No solo a qué sabe Argentina, sino por qué.
Con el apoyo deWines of Argentinay bodegas líderes del país, que aportan los vinos de cada edición.
La gira
De Austria a Tokio: seis paradas y contando.
01
Rust, AustriaWeinakademie Österreich · 2025
02
BarcelonaLa Central · 202503
TokioCaplan Wine Academy · 2025
04
MálagaIberian Wine Academy · 2026
05
Geisenheim, AlemaniaWeinakademie Summer School · 2026
06
Jyväskylä, FinlandiaJAMK University · 2026- 07¿La próxima parada en tu escuela o institución?Proponer una sede →
El abordaje
No es una cata: es un viaje técnico y cultural.
Cada masterclass usa el vino como puerta de entrada a un sistema vitícola completo: clima, geología, fisiología de la vid y decisiones de bodega, conectados con el lugar de Argentina en el mundo.
- 01Historia y contexto
De la inmigración europea al Malbec como icono global, y el posicionamiento de Argentina en sostenibilidad, premiumización y diversidad.
- 02Clima y altitud
Radiación UV, amplitud térmica, disponibilidad de agua andina y microclimas de altura: cómo se traducen en acidez, taninos y aromas.
- 03Geología y suelos
Suelos aluviales, carbonato cálcico y la creciente evidencia sobre el microbioma del suelo y su efecto en la vid.
- 04Regiones y nuevos terroirs
De los Valles Calchaquíes a la Patagonia fría y ventosa, pasando por el Valle de Uco y las zonas extremas emergentes.
- 05Variedades
Malbec, no como un estilo único sino como muchas interpretaciones; Torrontés, Cabernet Franc, Pinot Noir y el patrimonio de las criollas.
- 06Enología contemporánea
Huevos de cemento, ánforas, menor extracción, nuevo uso del roble, mínima intervención y el reto técnico de los vinos sin alcohol.
Rigor académico
Preguntas que generan conversación.
Un espacio de transferencia de conocimiento y entrenamiento sensorial. A quien prepara el WSET Diploma le aporta claves para la teoría y la cata a ciegas; a los profesionales, la oportunidad de comparar estilos y situar Argentina frente a otras regiones del mundo.
- ¿Cómo afecta la altitud a la fisiología de la vid y a la maduración?
- ¿Qué ocurre cuando el viñedo avanza hacia latitudes cada vez más extremas?
- ¿Cuánto pesan los suelos aluviales y el carbonato cálcico?
- ¿Qué pueden aportar las variedades criollas al futuro del vino?
- ¿Cómo dialoga un Malbec de 1.500 metros con un Pinot Noir de Borgoña?
- WSET Diploma
- Masters of Wine
- Sommeliers
- Educadores
- Líderes de opinión
- Trade y distribución
Más allá de Argentina
Masterclasses temáticas, a medida.
El mismo enfoque técnico, aplicado a otros temas. Adaptamos contenido, nivel, duración y selección de vinos a tu público y a tus objetivos.
Terroir y suelos
Clima, geología y viticultura: cómo el lugar se expresa en la copa.
Vinos del mundo
Grandes regiones y estilos comparados, con lógica de cata a ciegas.
Espumosos y generosos
Métodos, crianzas y estilos: del Champagne al Jerez.
Cata sistemática y a ciegas
Método estructurado para exámenes, competencias y equipos de sala.
IA y el futuro del vino
Inteligencia artificial en la cadena de valor del vino, desde AI × Wine.
Para quién
Lo llevamos a tu sede.
- Escuelas y academiasProgramas WSET, sommelier y formación avanzada.
- UniversidadesGrados y másteres en viticultura, enología y negocio del vino.
- Bodegas y regionesFormación para trade, prensa y visitantes profesionales.
- Distribuidores e importadoresEquipos comerciales que necesitan argumentos técnicos.
- Ferias y eventosSesiones de alto nivel dentro de un programa profesional.
Cómo funciona
- 1Nos cuentas tu ideaPúblico, nivel, fecha aproximada, lugar e idioma.
- 2Diseñamos la masterclassTemario, flights y materiales adaptados a tus objetivos.
- 3La impartimosPresencial en tu sede, en español o en inglés.
- 4Y despuésMateriales de apoyo y seguimiento con el grupo.
Convocar una masterclass
¿Organizamos una masterclass juntos?
Cuéntanos qué tienes en mente y te respondemos personalmente con una propuesta de contenido, formato y fechas.
Luciano WehrliDipWSET · Weinakademiker · Wine Education Innovation Strategist
Cuéntanos tu idea
Te respondemos personalmente.
Masterclasses
Conocimiento técnico, donde se forma opinión.
Lleva el Argentina Wine World Tour o una masterclass temática a tu escuela, universidad, bodega o evento.