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Curso de vinos

120,00 

4 sesiones prácticas, dinámicas e intensivas para comprender el mundo del vino y entrenar el paladar cara a cara en Barcelona. Junio 2022.

Disponibilidad: 5 disponibles

Categorías: ,

Se trata de un curso introductorio, dinámico y práctico en el cual recorreremos todos los pasos desde la viña a la botella en 4 encuentros.

Viajaremos por todos secretos por los que debe pasar un vino en su creación, cualidades que marcan su diferencia y aprenderemos a elegir mejor a la hora de combinarlo con comidas.

Realizaremos catas de vinos en todas las clases para lograr un entrenamiento sensorial a ciegas y disfrutar de vinos especialmente elegidos.

  • LUGAR: Bodega Mendoza. Carrer de Ramon Turró, 181, Barcelona. WhatsApp (+34) 639 859 101.
  • DURACIÓN: 4 clases de 2 horas cada una. Total 8 horas de curso
  • FECHAS: 6, 13, 20 y 27 de Junio 2022. 18:30 a 20:30 hs.
  • INSTRUCTOR: Luciano Wehrli – Sommelier, WSET3
  • NIVEL: Para todo público. No requiere conocimientos previos.
  • PRECIO: 120€ por las 4 clases (IVA incl.)

Incluye certificado de realización firmado por el sommelier y más de 20 vinos a catar en 4 sesiones.

curso de vinos en Barcelona

¿A quién va dirigido?

Esta formación va dirigida un público amplio y con diferentes objetivos. Tanto aficionados y amantes del vino que deseen aprender y evolucionar en la cata con una mirada global y profundizar sobre los conocimientos teóricos / prácticos de la elaboración de vinos de calidad. Como para profesionales del sector que quieran fortalecer aspectos técnicos y entrenamiento sensorial.

¿Qué aprenderás?

  • Conociendo el mundo del vino
  • El viñedo y su influencia
  • Condiciones climáticas, terroir, regiones
  • El porque de tanta diversidad de vinos
  • La vendimia y el ciclo biológico de la vid
  • Maduración y azúcares reductores
  • Vinos orgánicos y filosofía biodinámica
  • La acidez del vino y su importancia para la guarda.
  • Mecanismos de conducción de la viña
  • Recolección y recepción de vendimia
  • Selección para diferentes calidades de vinos
  • Mecanismos de prensado
  • Tipos de maceración
  • Fermentación alcohólica
  • Fermentación Maloláctica
  • Descube y Trasiego.
  • Clarificación, filtrados y estabilización
  • Crianza y aportes de la madera
  • Componentes aromáticos y descriptores
  • Categorías de vinos según su composición
  • Introducción sobre cepas blancas y tintas
  • Pasos de una cata organizada informal y profesional
  • Como elegir y comprar mejor
  • El descorche y el servicio del vino
  • El vino y su precio, factores influyentes.
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